Mykoprotein: Die neue Generation der pflanzlichen Proteine
Laut Welternährungsorganisation FAO wird der weltweite Fleischmarkt von 360 Millionen Tonnen im Jahr 2022 auf 455 Millionen Tonnen im Jahr 2050 steigen. Alternative Pr...
Pflanzliche Käse-Alternativen: Wachstumspotenzial dank neuer Vielfalt
Bei pflanzlichen Alternativen zu Käse ist Deutschland mit großem Abstand Spitzenreiter in Europa. Wie eine Studie des Good Food Institute Europe zeigt, wurden hierzula...
Mit neuen Technologien globale Herausforderungen meistern
Hamburg, im Juni 2023 – Mit einem Umsatz von 764 Millionen Euro verbuchte die Hamburger Stern-Wywiol Gruppe im vergangenen Jahr erneut einen Zuwachs im zweistelligen P...
Komplettlösungen für Fleisch, Wurst und pflanzliche Alternativen
Hamburg, im März 2022
Die Fleischindustrie befindet sich im Umbruch. Viele Betriebe stehen vor der Frage: Setzen wir weiterhin ausschließlich auf Fleischprodukte od...