Hybrid Produkte
Hello Hybrids: Mit unseren Stabilisierungssystemen können auch Fleischproduzenten und Molkereien vom Plant-based-Hype profitieren.
Bei Hybridprodukten ist der Fleisch- bzw. Milchanteil signifikant reduziert und durch pflanzliche Bestandteile ersetzt worden, sie liefern aber 100 Prozent Geschmack – perfekt für Flexitarier, Fleischliebhaber und Milchfans, die „das Beste aus beiden Welten“ genießen möchten.
Fleisch & Wurst Hybridprodukte
Hybrid Würste
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildMeat P 141002
System für Bratwurst, Würstchen und Chorizo mit dem PLUS an Gemüse und Hülsenfrüchten, reduziertem Fleisch- und Fettgehalt und überzeugendem Biss
Erbse
Hybrid Burger
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildMeat P 141002
System zur Herstellung von Burger-Patties mit weniger Fleisch, stattdessen mit Gemüse und Hülsenfrüchten, überzeugend in Biss und Geschmack, basierend auf Erbsen- und Ackerbohnenprotein
Erbse
Hybrid Hackfleisch
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildMeat P 141002
Compound zur Herstellung von Hackfleisch mit geringerem Fleischanteil, Nutzung des bestehenden Reifeprozesses, weitere Anwendungen möglich
Erbse
Hybrid Nuggets
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildMeat P 141002
Nuggets herstellen mit bis zu 50%
weniger Fleischanteil, exzellente
Formbarkeit.
weniger Fleischanteil, exzellente
Formbarkeit.
Erbse
Milch Hybridprodukte
Milchgetränke
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildDairy NEB 101013
Compound zur Herstellung hybrider Milchgetränke auf Basis von Milch und pflanzlichen Komponenten mit variabler Milchreduktion und optionaler High-Protein-Variante (bis zu 5 % Protein)*
Kein Protein enthalten (High-Protein-Variante mit 5 % Protein verfügbar*)
*Das System selbst enthält kein Protein; durch Zugabe eines Proteinblends kann jedoch ein Proteingehalt von bis zu 5 % erreicht werden.
Hybrid Pudding
Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildDairy+ NED 1511 Reihe
All-in-Compounds für Hybridpuddings in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen; großartiger Geschmack, Textur und glänzendes Aussehen, obwohl der Milchgehalt um etwa 50 % reduziert ist
6,10 – 6,60 %