Trendorientierte Backwaren

Konsumenten achten vermehrt auf eine bewusste Ernährung – glutenfreie oder proteinreiche Backwaren, kohlenhydrat-, fett oder zuckerreduzierte Lebensmittel sowie eine kurze und einfache Zutatenliste. Planteneers entwickelt Konzepte für Backwaren mit nachhaltigen Rohmaterialien und ernährungsphysiologischen Mehrwerten. Wir konzipieren gemeinsam mit unseren Kunden weltweit individuelle Rezepturen die beispielsweise zusätzliche Ballaststoffe, proteinreiche Spezialmehle, Saaten und Getreide oder weitere, für eine gesunde Ernährung wertvolle Zutaten beinhalten.

Bun Brioche-Style, eifrei

Artikel Name
Beschreibung
Dosierung
Verpackung
fiildBake Vegan Brioche
Premix zur Herstellung von weichen, veganen Brioche-Style Backwaren, z.B. Burger Buns
10 %
25 kg Karton

Brötchen und Toast, Weizenbasis

Artikel Name
Beschreibung
Dosierung
Verpackung
fiildBake Bun Pure
Backmittel auf Enzymbasis zur
Herstellung von Brötchen und
Toast auf Weizenbasis.
0,5 %
25 kg Karton

Glutenfreie Backmischung

Artikel Name
Beschreibung
Dosierung
Verpackung
fiildBake Gluten free 100
Ein universell einsetzbarer Vollmix
zur Herstellung von veganen und
glutenfreien Brot und Brötchen
bis hin zu Flammkuchen und
Pizzaböden
0,5 %
25 kg Karton