Neutrale Produkte
Alternativen zu Milch
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildDairy NEB 101013
Flexibles System zur Stabilisierung verschiedener pflanzlicher Getränke auf Basis von Mandel, Reis, Hafer oder Buchweizen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen
Kein Protein enthalten
Alternativen zu Barista-Milch
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildDairy NEF 151003
Compound zur Herstellung pflanzlicher Milchalternativen (= NotMilk) mit neutralem Geschmack, Kaffeestabilität und hervorragenden Aufschäumeigenschaften
Ackerbohne
fiildDairy NEF 111001
Compound zur Stabilisierung von Kokos-Barista-Drinks mit sehr guten Aufschäumeigenschaften
Sojabohne
Pudding
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildDairy NED 101004
Mischung zur Herstellung pflanzlicher Puddingalternativen, wahlweise mit einem hohen Proteingehalt von 10 %, ohne Carrageen.
Kein Protein enthalten – (Optional: 10 % Proteingehalt erhältlich)*
*Das System selbst enthält kein Protein; durch Zugabe eines Proteinblends kann jedoch ein Proteingehalt von bis zu 10% erreicht werden.
Alternative zu aufschlagbarer Sahne
Functional-System
Eigenschaften
Fettgehalt
fiildDairy CRW 101001
System für pflanzliche Schlagsahne-Alternativen mit 25–30 % Fett, hohem Aufschlagvolumen und ohne Zucker herstellbar; in der Rezeptur können bis zu 50 % Pflanzendrinks anstelle von Wasser eingesetzt werden
25 - 30 %
Alternativen zu Kochsahne
Functional-System
Eigenschaften
Fettgehalt
fiildDairy CRC 101003
System für hitze- und säurestabile pflanzliche Kochsahne-Alternativen mit 15–20 % Fett, cremigem Mundgefühl und hoher Deckkraft; herstellbar mit Haferdrink
15 - 20 %
Saure Produkte
Alternativen zu Joghurt
Functional-System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildDairy FEY 101001
Flexibles System zur Herstellung pflanzlicher Joghurtalternativen auf Basis verschiedener pflanzlicher Rohstoffe; trinkbar oder löffelbar
Kein Protein enthalten
fiildDairy FEY 241002
All-in-Compound zur Herstellung pflanzlicher Joghurtalternativen auf Kokosbasis
Kokosnuss
fiildDairy FEY 101013
Bio-System zur Herstellung pflanzlicher Joghurtalternativen auf Basis pflanzlicher Rohstoffe wie Kokoscreme oder Mandelpaste
Kein Protein enthalten
fiildDairy FEY 101016
Flexibles System mit kurzer Zutatenliste zur Herstellung pflanzlicher Joghurtalternativen auf Basis verschiedener pflanzlicher Rohstoffe; trinkbar oder löffelbar
Kein Protein enthalten
fiildDairy FEY 151406
Compound zur Herstellung pflanzlicher Joghurtalternativen mit hohem Proteingehalt (6 % in der Naturvariante)
Erbse und Ackerbohne
Alternative zu saurer Sahne
Functional-System
Eigenschaften
Fettgehalt
fiildDairy FES 101001
Mischung zur Herstellung pflanzlicher Alternativen zu Sauerrahm mit drei Fettgehalten von 15, 24 und 30 % – die perfekte Grundlage für Dips wie Tzatziki
15%, 24% oder 30%