Alternativen
zu Milchprodukten

Unsere Stabilisierungssysteme für vegane Alternativen zu Milchprodukten wie Kochcreme und Drinks gewährleisten eine ausgewogene Sensorik, eine vertraute Konsistenz und gute Verarbeitungseigenschaften. Dabei setzen wir nicht nur auf Soja. Diese Range wird kontinuierlich erweitert.

Innovation konfigurieren:
Zum PlantbaserTM

Neutrale Produkte

Alternativen zu Milch

Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildDairy NEB 101011
Flexibles System zur Stabilisierung verschiedener
pflanzenbasierter Getränke
0,4 %
fiildDairy NEB 161901
System auf Basis einer Kombination verschiedener
pflanzlicher Proteine für eine pflanzliche Alternative zu
Milch mit neutralem Geschmack und ausgezeichneten
Schaumeigenschaften
9,5 %
fiildDairy NEB 191003
System zur Herstellung von Haferdrinks mit optionalen
Konzepten für verschiedene Health-Claims und
passenden Geschmacksprofilen
10,1 %
fiildDairy NEB 191501
System zur Herstellung von pflanzlichen Alternativen zu
Milchshakes
7,1 %

Alternativen zu Barista-Milch

Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildDairy NEF 141001
Flexibles System zur Herstellung verschiedener
pflanzlicher Alternativen zu Barista-Milch, die
einen idealen Schaum bilden
2,2 %
fiildDairy NEF 161901
System auf Basis einer Kombination verschiedener pflanzlicher Proteine für eine
pflanzliche Alternative zu Barista-Milch mit
neutralem Geschmack und ausgezeichneten
Schaumeigenschaften
9,5 %

Kaffee mit pflanzenbasierter
Alternative zu Milch

Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildDairy NEC 261001
System zur Stabilisierung von
trinkfertigen Kaffeegetränken
0,8 %
fiildDairy NEC 101001
System für pflanzliche Alternativen
zu Kaffeeweißer basierend
auf einem Haferdrink
0,4 %

Pudding

Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildDairy NED 261001
All-in-Compound für die
Produktion von pflanzlichem
Vanillepudding basierend auf Kokosmilch
5,0 %
fiildDairy NED 181001
All-in-Compound für die
Produktion von pflanzlichem
Schokoladenpudding basierend
auf Kokosnussmilch
6,5 %

Alternative zu aufschlagbarer Sahne

Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
Fettgehalt
fiildDairy CRW 101001
System für pflanzliche Aufschlagcreme
mit Eignung für die EU, hohem
Aufschlagvolumen und wenig
E-Nummern, Endprodukt ohne Palm-
kernfett, bis zu 40% pflanzliche Drinks
anstelle von Wasser in der Rezeptur
einsetzbar, ohne Zucker herstellbar
2,0 %
25 - 28 %
Planteneers

Alternativen zu Kochsahne

Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
Fettgehalt
fiildDairy CRC 101001
System für hitze- und säurestabile
pflanzliche Alternativen zu Kochsahne
mit cremigem Mundgefühl und hoher
Weißkraft auf Basis von Haferdrink
0,8 - 1,0 %
15 - 20 %

Saure Produkte

Alternativen zu Joghurt

Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildDairy FEY 101001
Flexibles System zur Herstellung pflanzlicher
Alternativen zu Joghurt auf Basis
verschiedener pflanzlicher Quellen
2,7 - 4,5 %
fiildDairy FEY 241002
Vollcompound inklusive
Kokosnussmilchpulver für
die Herstellung pflanzlicher
Alternativen zu Joghurt
21.5 %

Alternative zu saurer Sahne

Functional-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildDairy FES 152602
Flexibles Clean-Label-System zur
Herstellung von pflanzlichen Alternativen
zu Sauerrahmprodukten mit einem
Fettgehalt von 15 – 25 %
4,5 – 6,5 %