Alternativen zu
Fleischprodukten

Die Planteneers All-in-Compounds für vegetarischen und veganen Aufschnitt sowie für Alternativen zu Brühwurst und Hack versprechen einen vertrauten Biss, ein authentisches Mundgefühl, appetitliches Aussehen und eine angenehme Grundwürzung. Darüber hinaus haben sie klare gesundheitliche Vorteile: Der Fleischersatz enthält deutlich weniger Fett bei günstigem Fettsäureprofil, er ist frei von Cholesterin wie auch von Nitriten und Phosphaten.

Emulgierte Produkte

Pflanzlicher Aufschnitt,
sojabasiert

Stabilisierungs-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildMeat S 111401
Pflanzenbasiertes System,
optimaler Biss und hervorragende
Slicebarkeit, glutenfrei
15 % im Endprodukt

Pflanzenbasierte Hot Dogs

Stabilisierungs-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildMeat S 181401
Innovatives Zwei-Stufen-System
für Würstchen, ohne Soja, mit
Sonnenblumenprotein
8-10%

Pflanzlicher Aufschnitt,
sojafrei

Stabilisierungs-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildMeat S 141302
Baukausten-System für
vielfältigeste Endprodukte:
Aufschnitt, Salami, Bacon uvm.
produktabhängig

Texturbasierte Produkte

Alternativen zu Burger &
Fleischbällchen

Stabilisierungs-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildMeat P 151402
Angenehm fester, saftiger,
fleischartiger Biss, vielfältig
einsetzbar
21 % im Endprodukt

Pflanzenbasierte Nuggets

Stabilisierungs-System
Eigenschaften
Dosierung
fiildMeat P 111201
All-In-Compound für Produkte mit
typischer Nugget-Struktur
20 % im Endprodukt