Hybrid Produkte
Hello Hybrids: Mit unseren Stabilisierungssystemen können auch Fleischproduzenten und Molkereien vom Plant-based-Hype profitieren.
Bei Hybridprodukten ist der Fleisch- bzw. Milchanteil signifikant reduziert und durch pflanzliche Bestandteile ersetzt worden, sie liefern aber 100 Prozent Geschmack – perfekt für Flexitarier, Fleischliebhaber und Milchfans, die „das Beste aus beiden Welten“ genießen möchten.
Fleisch & Wurst Hybridprodukte
Hybrid Würste
Funktionelles System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildMeat P 141002
System für Bratwurst, Würstchen und Chorizo mit dem PLUS an Gemüse und Hülsenfrüchten, reduziertem Fleisch- und Fettgehalt und überzeugendem Biss
Erbse
Hybrid Burger
Funktionelles System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildMeat P 141002
System zur Herstellung von Burger-Patties mit weniger Fleisch, stattdessen mit Gemüse und Hülsenfrüchten, überzeugend in Biss und Geschmack, basierend auf Erbsenprotein
Erbse
Hybrid Hackfleisch
Funktionelles System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildMeat P 141002
Compound zur Herstellung von Hackfleisch mit geringerem Fleischanteil, Nutzung des bestehenden Reifeprozesses, weitere Anwendungen möglich
Erbse
Hybrid Nuggets
Funktionelles System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildMeat P 141002
Nuggets herstellen mit bis zu 50%
weniger Fleischanteil, exzellente
Formbarkeit.
weniger Fleischanteil, exzellente
Formbarkeit.
Erbse
Milch Hybridprodukte
Milchgetränke
Funktionelles System
Eigenschaften
Proteinquelle
fiildDairy NEB 101013
Compound zur Herstellung hybrider Milchgetränke auf Basis von Milch und pflanzlichen Komponenten mit variabler Milchreduktion und optionaler High-Protein-Variante (bis zu 5 % Protein)*
Kein Protein enthalten (High-Protein-Variante mit 5 % Protein verfügbar*)
*Das System selbst enthält kein Protein; durch Zugabe eines Proteinblends kann jedoch ein Proteingehalt von bis zu 5 % erreicht werden.